Menú del día en restaurante Donnafugata | Madrid

Oculto entre las callejuelas del Madrid de los Austrias, en medio del triángulo histórico formado por las plazas de la Villa, Mayor e Isabel II, encontramos un restaurante cuya denominación nos traslada directamente al sur de Italia, pues toma su nombre del castillo siciliano Donnafugata.

Su aspecto exterior nada tiene que ver con el de la majestuosa fortaleza, probablemente de origen árabe, espectacular fachada neo-gótica y 122 estancias que se alza a escasos kilómetros de la ciudad de Ragusa. Pero a pesar de su estado, ciertamente descuidado, y de la ausencia de detalles de evocación italiana, te sorprenderá lo que encontrarás en su interior.

En contraste, un salón acogedor y apacible nos invita a sentarnos en sus sillas de madera oscura o en los cómodos bancos adosados a la pared. Donnafugata se presenta como punto de unión entre «la tradición gastronómica siciliana y napolitana». Los inconfundibles aromas e ingredientes de la auténtica Italia se saborean en cada uno de sus platos, especialmente en sus pizzas, cocidas en horno de leña. Según cuentan, fue fabricado con ladrillos procedentes de la región de Campania y montado por técnicos napolitanos en 1989. El resultado es una masa esponjosa y un relleno jugoso. Merece la pena probarlas.

Desde el pasado viernes y hasta el próximo domingo día 15 de junio Madrid acoge ‘Passione Italia’, la ‘Settimana italiana a Madrid’ o sencillamente semana italiana de Madrid. El Grupo Grazie Mille, propietario del Donnafugata, también del conocido establecimiento del mismo nombre en la Calle Mayor y de la heladería artesanal Dolcezze, participa en la organización del evento.

La edición pasada contemplaba una feria gastronómica en la que pude descubrir y degustar productos típicos de Calabria, Sicilia y Cerdeña, como miel de eucalipto, variedades de queso, vinos y cremas untables de diferentes sabores, entre otros. ¿Te apetece recordarlo? «Passione Italia 2012: el Madrid más italiano».

MENÚ DEL DÍA: 9,90 €

Incluye primero y segundo a elegir entre seis y nueve platos (tres de ellos con suplemento) respectivamente. Bebida, pan, postre o café (en negrita los platos fotografiados que probamos).

Primer plato: Mixto al horno (provoleta con salsa de tomate y toques de panceta) | Bruschetta rústica (pan casero con tomate aliñado) | Focaccia e mortadella | Carpaccio di vitella (carpaccio de ternera con rúcula, setas, parmesano y vinagreta de limón) | Ensalada mixta | Ensalada caprese de mozzarella y tomate.

Segundo plato: Pizza Margherita (salsa de tomate y mozzarella) | Calzone (salsa de tomate, mozzarella y jamón) | Fiocchi del contadino (saquitos de pasta rellenos de queso, pera y miel) | Tortellini di carne | Gnocchi al pesto alla «genovese» | Muslos de pollo al horno | Plato del día (suplemento de 1€) | Pizza Donnafugata (suplemento de 2 €; salsa de tomate, mozzarella, jamón ibérico y parmesano) | Entrecote di manzo (suplemento de 3€).

Postre o café.

VALORACIÓN DEL MENÚ: 8/10. Genuino, 100% italiano y copioso. Estupenda relación calidad-precio.

Donnafugata nos ofrece también la posibilidad de tomar medio menú, escogiendo un plato entre todos los primeros y segundos indicados. Por 7,50 €, tienes pan, bebida y café.